Québec. Une ville et sa population au temps de la Nouvelle-France

Table des matières

DÉDICACE .............................................................................................. VII REMERCIEMENTS ..................................................................................IX LISTE DES TABLEAUX ........................................................................ XV LISTE DES FIGURES ......................................................................... XXIII INTRODUCTION ........................................................................................1 Chapitre I : LA POPULATION ET LA SOCIÉTÉ CANADIENNE ....................................................................5 A. Le Canada et la ville de Québec pendant le régime français ...................5 B. La reproduction démographique dans les sociétés d’Ancien Régime ..................................................................................13 C. La spécificité du régime démographique dans le contexte colonial canadien ...................................................................................16 Chapitre II : AUX SOURCES D’UNE POPULATION Profil démographique de la ville de Québec ....................21 A. Les sources .............................................................................................21 1. Les registres paroissiaux ..................................................................21 2. Les recensements .............................................................................23 Table des matières XII Table des matières B. L’état et l’évolution de la population d’après les registres et les recensements ............................................................................... 25 1. Les effectifs et leur répartition selon l’âge et le sexe ........................ 25 2. Les baptêmes, les mariages et les sépultures ..................................... 31 3. La taille et la composition des ménages suivant la catégorie professionnelle .................................................. 40 4. En guise de conclusion ...................................................................... 55 Chapitre III : DES FAMILLES À RECONSTITUER ........................ 57 A. La méthode de reconstitution ............................................................... 57 1. L’extraction des mentions de couple ................................................. 58 2. Les tris successifs et le jumelage des mentions de couple ........................................................................................... 58 3. Le jumelage des actes sans mention de couple ................................. 60 4. Le couplage des événements relatifs aux enfants .............................. 60 5. L’application de tests de cohérence .................................................. 61 6. L’intégration des actes des registres des hôpitaux de Québec .......................................................................................... 61 7. Le fichier de population et les fiches de famille ............................... 62 B. Les limites et les problèmes éventuels .................................................. 62 C. Les résultats de la reconstitution à Québec ........................................... 66 1. Présentation générale ........................................................................ 66 2. Le classement professionnel et les résultats de la reconstitution ...... 71 Chapitre IV : LE COUPLE À LA BASE DES FAMILLES La formation des unions ................................................. 81 A. Un marché matrimonial de plus en plus restreint pour les femmes de Québec ................................................................. 82 B. Le lieu d’origine des conjoints et la mobilité matrimoniale ................. 83 C. L’état matrimonial des conjoints .......................................................... 91 D. Les modalités de la formation des unions ............................................ 94 1. L’âge au mariage ............................................................................... 94 2. Les proportions de personnes mariées à Québec ............................. 105 E. Conclusion .......................................................................................... 106 Table des matières XIII Chapitre V : LES ALÉAS DE LA VIE À DEUX Ruptures d’unions et remariages ................................... 109 A. Les ruptures d’unions : effets à court terme sur les ménages .................................................................................. 110 B. Des unions souvent brèves et des veuves plus nombreuses .................................................................................. 112 1. Le sexe du conjoint survivant........................................................... 113 2. La durée moyenne des unions et l’âge des conjoints à la fin de l’union ............................................................................ 116 C. Les remariages .................................................................................... 122 1. Le nombre et les caractéristiques des remariages ............................ 123 2. La fréquence des remariages ........................................................... 126 3. La durée du veuvage ....................................................................... 134 D. Conclusion .......................................................................................... 136 Chapitre VI : UNE DESCENDANCE À ASSURER .......................... 139 A. Le rythme de constitution de la descendance ..................................... 140 1. La première naissance ..................................................................... 140 2. L’âge à la dernière maternité ........................................................... 145 B. La dimension des familles .................................................................. 145 C. Autour de la naissance : les risques pour la mère et le phénomène de mise en nourrice ................................................. 154 1. La mortalité maternelle ................................................................... 154 2. L’ampleur et les caractéristiques de la mise en nourrice ................. 158 D. Conclusion .......................................................................................... 163 Chapitre VII : LE RENOUVELLEMENT DE LA POPULATION DE QUÉBEC Dynamique démographique et sociale ........................ 165 A. Le destin des enfants nés à Québec : vue d’ensemble à partir des familles reconstituées ...................................................... 165 B. La mortalité avant 1 an ....................................................................... 176 C. Les enfants qui se marient à Québec .................................................. 184 1. Les caractéristiques au moment du mariage .................................. 184 XIV Table des matières 2. Les alliances matrimoniales ..........................................................188 3. Le destin professionnel des garçons par rapport à celui de leur père ....................................................................................194 D. Conclusion ..........................................................................................196 CONCLUSION GÉNÉRALE ..................................................................199 ANNEXE A : Liste des professions des diverses catégories professionnelles ..................................................................205 ANNEXE B : Annexe statistique .............................................................209 BIBLIOGRAPHIE ...................................................................................219 ...