Coda 1: Blind Spots, Financialization and Cucumbers

Resumen:

Esta coda concluye el número especial sobre ecología y cultura en el que varios ensayos discuten sobre estudios de comida, estudios urbanos, estudios sobre basura y nuevos materialismos. La coda se centra en cómo dichos ensayos revelan varios aspectos de la realidad que tienden a ser ignorados por nuestra cultura: sus puntos muertos. Esta ignorancia cultural responde a intereses económicos a los que dichos puntos muertos ayudan a mantener la explotación económica y las jerarquías sociales existentes. Esta búsqueda de beneficio constante resulta en la financialización y el consumo de la vida en general y genera residuos tóxicos invisibilizados, pero dañinos. De este modo, los flujos globales de energía movilizados por los mercados financieros forman culturas gastronómicas y de entretenimiento ignorantes de su impacto en la tortura animal y la injusticia ambiental y que diseñan espacios urbanos privilegiados donde el consumo de naturaleza deviene en un tropo fetichizado y placentero. Para resistir esta dinámica propongo cuestionar conceptualmente la división humano/no-humano y participar en flujos energéticos alternativos que conecten humanos, plantas, animales y suelos más allá de su valor mercantil.

This essay concludes the exchanges of scholars in this volume on food studies, urban studies, waste studies, and the new materialities by focusing on what these essays reveal about the aspects of reality that our culture decides to ignore: its blind spots. I explain these purposeful cultural ignorance as dictated by economic interests where not knowing helps to maintain existing economic exploitation and social hierarchies. The search for collateral by the fast growing banking system leads to financialization and consumption of all life (animals, countryside and its ecosystems) and where the unconsumed waste is transformed into toxicity that is invisible albeit ubiquitous and harmful. Thus global-energy flows, driven by financial markets, shape particular food and entertainment cultures that do not know of slaughterhouses and environmental injustice, and design privileged urban spaces where the consumed nature becomes a fetishized and pleasant trope. To resist this dynamic, I propose to conceptually challenge the human/nonhuman divide, and to participate in alternative energy flows that connect humans, plants, animal and the soil outside of their market values.