Du Teikei aux AMAP. Le renouveau de la vente directe de produits fermiers locaux ed. by Hiroko Amemiya (review)

Cet ouvrage collectif est issu d’une démarche de recherche originale coordonnée par Hiroko Amemiya, anthropologue japonaise installée en Bretagne, elle-même initiatrice d’un « réseau de paniers ». Elle a rassemblé des chercheurs et acteurs français et japonais, anthropologues, sociologues, économistes ou géographes, pour une tentative de comparaison du renouveau des circuits courts dans ces deux pays. La démarche est partie de questions assez simples : les AMAP (Associations pour le maintien de l’agriculture paysanne) françaises revendiquant souvent s’être inspirées des Teikei japonais (directement ou via les expériences nord-américaines de la Community Supported Agriculture), quels fils, quels points de comparaison pouvaient relier ces deux types d’expériences et, au-delà, les formes de vente directe dans les deux pays ? Mettent-elles en avant les mêmes valeurs, définissent-elles les mêmes types d’engagements entre producteurs et consommateurs ?

L’ouvrage rassemble vingt et une contributions, dont neuf d’auteurs japonais. Il se compose d’une première partie retraçant les fondements japonais du système Teikei et plusieurs expériences actuelles, notamment autour des cantines scolaires et de l’intégration des personnes âgées. Ces chapitres écrits, pour la plupart, par des acteurs de terrain impliqués dans ces initiatives permettent de saisir la genèse de ces mouvements, de les remettre en contexte par rapport à l’histoire d’un pays où les coopératives de consommateurs ont toujours eu un rôle majeur, où l’agriculture naturelle trouve l’une de ses multiples racines (avec Masanobu Fukuoka, l’un des pionniers de l’agriculture biologique¹, ou encore le mouvement Mokichi Okada qui a de nombreuses résonances partout dans le monde) et où, enfin, l’aide américaine après-guerre a sérieusement ébranlé les bases des régimes alimentaires traditionnels. Ces études de cas sont riches et éclairantes, notamment pour qui ne tient pas le Japon pour un pays ou une culture particulièrement militants et alternatifs. Ceci, malgré quelques imprécisions dans les récits (ou dans leur traduction), par exemple autour de la démarche de « créer » une variété de riz pour des consommateurs locaux : s’agit-il vraiment d’une création de variété, auquel cas le processus de sélection (participatif) serait à décrire, ou simplement de l’adoption d’une variété pré-existante, convenant mieux aux critères définis collectivement que la variété en usage jusqu’alors ? Ces récits ont le mérite de décrire finement le lourd et long travail des militants, et des militantes en particulier, mères de famille voulant établir des partenariats avec des agriculteurs pour avoir accès à des aliments sains, ou négociant avec les écoles et les pouvoirs locaux pour maintenir des cuisines dans les écoles et favoriser ainsi les produits locaux et une alimentation de qualité. D’ailleurs, la figure de la « mère » prédomine clairement au Japon, là où en France on ne parle en général que de « parents » d’élèves ou de « consommateurs », comme si l’égalité des sexes et le partage des tâches étaient parfaitement accomplis… C’est aussi le patient processus d’apprentissage de ces militantes, et celui de la construction des relations de confiance, minutieusement décrits, qui frappera et intéressera le lecteur français.

La deuxième partie analyse en miroir des expériences de vente directe en Bretagne et dans d’autres régions françaises, pour certaines mieux connues des lecteurs français (AMAP ou points de vente collectifs par exemple). Il s’agit ici de proposer un panorama des transformations des modèles de production-distribution et consommation, dont certaines émergèrent d’ailleurs, comme au Japon, il y a plusieurs décennies. Est ainsi restitué un ensemble d’expériences assez...