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Number 247, avril-juin 2014

Table of Contents

L’alimentation au travail depuis le milieu du XIXe siècle

sous la direction de Stéphane Gacon

Cantines et alimentation au travail : Une approche comparée, du milieu du XIXe siècle à nos jours

pp. 3-25

Les trois âges du paternalisme. Cantines et alimentation ouvrière au Creusot (1860-1960)

pp. 27-45

La restauration collective des ouvriers en France pendant la Grande Guerre

pp. 47-63

Cantines d’entreprise et discours hygiénistes dans l’industrie britannique de l’entre-deux-guerres

pp. 65-83

Nourrir les constructeurs du socialisme. Cantines et question alimentaire dans l’URSS des premiers plans quinquennaux (1928-1935)

pp. 85-103

La cantine au prisme du paternalisme industriel. Alimentation et consentement à l’usine de Dalmine (Lombardie) entre fascisme et république

pp. 105-121

La gamelle ou la cantine ?: Formes et enjeux de la restauration dans les témoignages écrits ouvriers depuis 1945

pp. 123-140

La cantine à l’ère des « réformes ». Le repas du midi dans une grande entreprise publique en France dans les années 1990

pp. 141-153

La table des pauvres. Cuisiner dans les villes et cités industrielles, 1780-1950 by Michel Bonneau (review)

pp. 155-157

Clochemerle ou république villageoise ? La conduite municipale des affaires villageoises en Europe, XVIIIe-XXe siècle by Laurent Brassart, Jean-Pierre Jessenne et Nadine Vivier (dir.) (review)

pp. 157-159

Une autre histoire du socialisme. Les politiques à l’épreuve du terrain (1919-2010) by Aude Chamouard (review)

pp. 159-161

Les damnées de la caisse. Grève dans un hypermarché by Marlène Benquet (review)

pp. 161-164

Ouvriers malgré tout. Enquête sur les ateliers de maintenance des trains de la Régie autonome des transports parisiens by Martin Thibault (review)

pp. 164-166

Paroles de syndicalistes à Marseille. Le mouvement social contre la réforme des retraites (automne 2010) by Christine Excoffier, Rémy Jean, Emre Ongun, Christian Palen et Gérard Perrier (dir.) (review)

pp. 166-167

Mouvements ouvriers et crise industrielle dans les régions de l’Ouest atlantique des années 1960 à nos jours by Laurent Jalabert et Christophe Patillon (dir.) (review)

pp. 167-168

Iron Will: Cleveland-Cliffs and the Mining of Iron Ore, 1847-2006 by Terry S. Reynolds et Virginia P. Dawson (review)

pp. 169-171

PME et grandes entreprises en Europe du Nord-Ouest, XIXe-XXe siècle : activités, stratégies, performances by Jean-François Eck et Michel-Pierre Chélini (dir.) (review)

pp. 171-173

Ruling Oneself Out. A Theory of Collective Abdications by Ivan Ermakoff (review)

pp. 173-176

Pour une microhistoire de la Shoah by Claire Zalc, Tal Bruttmann, Ivan Ermakoff et Nicolas Mariot (dir.) (review)

pp. 176-178

Informations et Initiatives

pp. 179-183

Livres Reçus

p. 190

Research Areas

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