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L'irrigation avec des eaux usées et la santé

Évaluer et atténuer les risques dans les pays à faible revenu

Edited by Pay Drechsel

Publication Year: 2011

Dans la plupart des pays en développement, les systèmes de traitement des eaux usées sont très peu étendus ou sont peu efficaces, ce qui engendre une pollution de l’eau à vaste échelle et l’utilisation d’eau de mauvaise qualité pour l’irrigation des cultures, notamment à proximité des centres urbains. Cela pose de grands risques pour la santé publique, en particulier lorsque la production est consommée crue.L’irrigation avec des eaux usées et la santé aborde ce sérieux problème d’un point de vue pratique et réaliste, en traitant des enjeux de l’évaluation des risques pour la santé et de leur atténuation dans le contexte des pays en développement. Le livre est donc un complément utile d’autres ouvrages consacrés au thème des eaux usées qui mettent l’accent sur les options de traitement haut de gamme et sur l’utilisation des eaux usées.Ce livre fait avancer le débat en couvrant également la réalité, répandue, de l’utilisation des eaux usées non traitées, des eaux grises et des excrétas. Il présente des méthodes d’avant-garde d’évaluation quantitative des risques de même que des solutions peu coûteuses pour la réduction des risques pour la santé, depuis le traitement jusqu’aux mesures adoptées sur la ferme et hors de la ferme, qui vont dans le sens de l’approche à barrières multiples préconisée dans les lignes directrices relatives à l’utilisation sans risque des eaux usées en agriculture publiées par l’Organisation mondiale de la santé en 2006.

Published by: Presses de l'Université du Québec

Title Page, Copyright

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Préface

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pp. vii-x

L’utilisation des eaux usées pour l’irrigation en agriculture peut se traduire par de nombreux avantages pour presque tous les pays, mais elle s’avère particulièrement utile et rentable dans les pays arides et semi-arides à faible revenu. Dans de telles régions, les ressources en eau supplémentaire à faible coût peuvent constituer ...

Table des matières

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pp. xi-xxvi

Liste des encadrés

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pp. xxv-xxvi

Liste des figures

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pp. xxvii-xxviii

Liste des tableaux

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pp. xxix-xxxii

Abréviations

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pp. xxxiii-xxxiv

Contributeurs et examinateurs

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pp. xxxv-xxxviii

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Avant-propos

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pp. xxxix-xl

Ce livre est destiné aux spécialistes, aux chercheurs et aux étudiants du troisième cycle des domaines de l’environnement et de la santé publique, du génie sanitaire et agricole, ainsi que de la gestion de l’irrigation au moyen des eaux usées dans les pays en développement. Il devrait s’avérer particulièrement utile à ceux qui travaillent à évaluer ...

Partie 1. Définir les balises

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pp. 1-2

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1. Utilisation des eaux usées,des boues et des excrétas dans les pays en développement : Un aperçu

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pp. 3-30

Après l’introduction des termes et de la terminologie associés à l’utilisation des eaux usées, des boues et des excrétas, ce chapitre met l’accent sur leurs facteurs globaux et leur importance à l’échelle mondiale en utilisant des exemples de différents pays en développement. Dans le cadre de la discussion, il convient de distinguer l’utilisation ...

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2. Évaluer et atténuer les risques sanitaires associés aux eaux usées dans les pays à faible revenu : Une introduction

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pp. 31-50

Dans les milieux urbains et les régions avoisinantes, la pollution des cours d’eau naturels est à la hausse. Par conséquent, l’irrigation avec des eaux usées est une réalité de plus en plus courante près de la plupart des villes des pays en développement. Pour des raisons de capacité technique ou économique, le traitement efficace ne sera probablement ...

Partie 2. Les risques et l'évaluation des risques

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pp. 51-52

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3. Analyse et épidémiologie des risques : Les directives de 2006 de l’OMS pour l’utilisation sans risque des eaux usées en agriculture

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pp. 53-66

Ce chapitre passe en revue les réductions nécessaires des pathogènes recommandées dans les directives de 2006 de l’OMS pour l’utilisation sans risque des eaux usées, des excrétas et des eaux grises en agriculture, qui reposent sur un fardeau supplémentaire tolérable de la maladie de ≤ 10-6 années de vie corrigées de l’incapacité (AVCI) perdues par personne par année. ...

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4. Approches pour évaluer et établir des normes fondées sur les risques sanitaires à partir des données disponibles

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pp. 67-94

L’information sur la relation dose-réponse des pathogènes entériques d’origines hydrique et alimentaire est un composant important de toute réflexion sur les risques sanitaires pouvant être associés à la réutilisation des eaux usées, des boues ou des excrétas pour la production de cultures alimentaires. ...

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5. Outils pour l’analyse des risques : Mise à jour des directives de 2006 de l’oms

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pp. 95-108

Ce chapitre examine les développements qui ont découlé de la publication, en 2006, des directives de l’OMS relatives à l’utilisation sans risque des eaux usées en agriculture. Les six principaux développements sont : la reconnaissance que le fardeau supplémentaire tolérable des maladies pourrait se révéler comme une exigence exagérée ...

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6. Contraintes non pathogènes liées à l’irrigation avec des eaux usées

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pp. 109-138

Le volume et l’ampleur des eaux usées urbaines générées par l’utilisation domestique, industrielle et commerciale de l’eau ont augmenté parallèlement à la croissance de la population, l’urbanisation, l’industrialisation, l’amélioration des conditions de vie et le développement économique. ...

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7. Analyse des risques intégrant les moyens de subsistance et les conséquences économiques de l’irrigation avec des eaux usées sur la santé

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pp. 139-158

Ce chapitre offre un bref examen des méthodes et des approches pour évaluer les conséquences de l’utilisation des eaux usées pour irriguer les légumes. Les cinq objectifs suivants sont pris en compte : (a) analyser les connaissances, les attitudes et les perceptions des producteurs et des consommateurs pauvres quant aux risques associés à la contamination ...

Partie 3. Minimiser les risques sanitaires

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pp. 159-160

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8. Traitement des eaux usées pour l’élimination des agents pathogènes et la conservation des éléments nutritifs : Des systèmes adaptés aux pays en développement

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pp. 161-184

Ce chapitre résume les principales caractéristiques des processus de traitement des eaux usées, plus particulièrement ceux qui sont adaptés aux pays en développement, du point de vue de leur potentialité à produire un effluent qui convient à une irrigation agricole sécuritaire. Le traitement se concentre sur l’abattement des pathogènes ...

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9. Options à faible coût pour la réduction des pathogènes et la récupération des éléments nutritifs des boues de vidange

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pp. 185-204

Récemment, l’épandage d’engrais à base d’excrétas a attiré l’attention en raison de l’augmentation des prix des engrais chimiques. Les boues de vidange provenant des systèmes d’assainissement autonome sont riches en éléments nutritifs et en matières organiques, des constituants qui contribuent à la reconstitution de la couche humifère ...

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10. Mesures mises en oeuvre aux champs pour réduire les risques sanitaires microbiologiques pour les consommateurs d’une agriculture informelle irriguée avec des eaux usées

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pp. 205-226

Ce chapitre présente des mesures mises en oeuvre aux champs qui ont été élaborées et testées dans le secteur de l’irrigation informelle afin de réduire les risques microbiologiques pour la santé des consommateurs de légumes qui sont généralement mangés crus et qui ont été irrigués avec des eaux usées. ...

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11. Mesures mises en oeuvre aux champs pour réduire les risques pour la santé humaine et l’environnement liés aux constituants chimiques des eaux usées

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pp. 227-258

Il existe un déséquilibre important entre le nombre de publications décrivant les effets potentiels et actuels pour l’environnement et la santé des eaux usées contaminées par des produits chimiques, et les rapports soulignant les options concrètes pour minimiser les risques associés là où il n’y a pas de traitement conventionnel des eaux usées. ...

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12. Application de l’approche à barrières multiples pour réduire les risques microbiens dans le secteur post-récolte des légumes irrigués avec des eaux usées

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pp. 259-280

Les interventions post-récolte constituent un élément important d’une approche à barrières multiples dans la réduction des risques sanitaires associés aux cultures irriguées avec des eaux usées, comme le recommande l’édition 2006 des directives de l’OMS relatives à l’utilisation sans risque des eaux usées. ...

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13. Analyse coût-efficacité des interventions pour réduire les maladies diarrhéiques chez les consommateurs de laitues irriguées avec des eaux usées au Ghana

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pp. 281-306

Les interventions proposées et mises en oeuvre pour atténuer les maladies diarrhéiques associées à la réutilisation des eaux usées en agriculture n’ont reçu que peu ou pas d’attention en ce qui touche l’évaluation comparative de leur rapport coût-efficacité. Ce chapitre évalue les coûts, les résultats et la rentabilité des interventions « avec traitement » ...

Partie 4. La gouvernance des eaux usées et l'adoption d'options pour réduire les risques

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pp. 307-308

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14. Discuter les approches conventionnelles de gestion de l’utilisation des eaux usées en agriculture

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pp. 309-326

Dans les pays en développement, les responsables de la gestion des eaux usées n’arrivent souvent pas à faire face à la production grandissante d’eaux usées. Des contraintes financières, techniques et institutionnelles obligent les autorités à évacuer des quantités importantes d’eaux usées non traitées ou partiellement traitées dans les eaux de surface. ...

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15. Création d’infrastructures d’assainissement axées sur la réutilisation: L’approche de la planification de la conception pour les services

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pp. 327-344

La réutilisation ou l’utilisation des eaux usées, des boues de vidange et de leurs ressources intégrées est largement reconnue dans le domaine de l’assainissement comme un élément clé de l’assainissement global. La réutilisation, pour l’agriculture et d’autres applications, est généralement considérée comme un moyen d’atténuer la pénurie d’eau ...

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16. Faciliter l’adoption d’interventions de sécuritéalimentaire dans le secteur des aliments de rue et dans les champs

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pp. 345-362

Ce chapitre porte sur les défis liés à la mise en oeuvre des directives de l’OMS relatives à l’utilisation sans risque des eaux usées quant à l’adoption d’options communément appelées « post-traitement » ou « sans traitement », comme des pratiques d’irrigation sûres ou le lavage approprié des légumes dans les cuisines. ...

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17. Mobiliser les connaissances et les perceptions des agriculteurs pour réduire les risques sanitaires de l’agriculture irriguée avec des eaux usées

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pp. 363-384

Ce chapitre aborde la nécessité de comprendre les connaissances et les perceptions des agriculteurs au sujet des risques sanitaires et des mesures de réduction des risques pour l’élaboration de stratégies de gestion mutuellement acceptables. S’appuyant sur des études provenant de différents pays, ce chapitre montre qu’il n’est pas réaliste ...

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18. Processus multi-acteurs pour gérer l’utilisation des eaux usées en agriculture

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pp. 385-410

L’utilisation des eaux usées en agriculture est un phénomène complexe car elle transcende les politiques sectorielles et géographiques typiques et les limites de planification, et est influencée par les opinions et les perceptions. La planification de l’utilisation des eaux usées nécessite généralement la participation d’un certain nombre d’organismes gouvernementaux ...

Partie 5. Conclusions et perspectives

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pp. 411-412

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19. Les défis et les perspectives pour atténuer les risques dans les pays à faible revenu

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pp. 413-428

L’irrigation avec des eaux usées est un phénomène répandu et grandissant qui pose différents degrés de risque. Qu’elle soit pratiquée de manière spontanée dans l’agriculture urbaine et périurbaine, ou qu’elle soit planifiée comme partie intégrante de programmes de réutilisation des eaux, la production alimentaire et fourragère à l’aide d’eaux usées non traitées ...

Index

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pp. 429-440

Back Cover

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E-ISBN-13: 9782760531611
Print-ISBN-13: 9782760531604

Page Count: 490
Publication Year: 2011