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Les défis humains
- Presses de l'Université du Québec
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Photo : A. Pelé, 2007. LES DÉFIS HUMAINS Les producteurs Qui seront les paysans de demain? Aménagement et développement de l’espace rural Revenu agricole et appauvrissement des paysans Transition agraire Relève agricole et conservation des savoirs et cultures traditionnels Travailleurs agricoles Les consommateurs Nourrir huit milliards d’individus en 2025? Sécurité alimentaire et malnutrition Concentration urbaine Part de l’alimentation dans le budget des consommateurs Occidentalisation des modes de consommation Qualité des aliments et santé ...