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4. Pratiques d'entraide, services de proximité et développement local expériences novatrices
- Presses de l'Université du Québec
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CHAPITRE 4 PRATIQUES D'ENTRAIDE SERVICES DE PROXIMITÉ ET DÉVELOPPEMENT LOCAL Expériences novatrices Dans ce chapitre, nous présenterons des cuisines collectives qui peuvent nous en apprendre sur ce mode d'intervention et son potentiel. Le premier cas rapporté est celui des Tabliers en folie, cuisine collective de l'Estrie, qui s'avère un bel exemple de l'exploitation graduelle du potentiel que recèle la cuisine collective comme pratique sociale. Créée pour lutter contre la pauvreté en s'attaquant au problème de la faim, elle s'est dès le départ orientée comme organisme d'entraide dans la perspective de l'empowerment de ses membres. Elle s'est ensuite inscrite dans une dynamique de contribution au développement local en demeurant toujours à l'affût de l'innovation dans l'action. Nous présenterons ensuite le cas d'une cuisine qui s'est rapidement transformée en entreprise communautaire, Les Cuisines des parents de Pointe-Saint-Charles à Montréal, qui constitue un exemple d'émergence et d'évolution d'une organisation communautaire s'inscrivant dans le champ de la nouvelle économie sociale. Le troisième cas abordé est celui non pas d'une cuisine mais d'un regroupement, le Regroupement des cuisines collectives de l'Estrie (RCCE), qui peut servir de modèle d'addition des forces à l'échelle d'une région. Les histoires à succès sont des sources d'inspiration, mais il nous apparaît aussi utile, dans cette troisième partie, de jeter un regard sur des histoires dont la trajectoire a éprouvé des ratés, voire abouti à l'échec. Il est 56 Entraide et services de proximité possible d'en tirer des leçons profitables pour la mise en oeuvre de futures initiatives. Nous terminerons ce chapitre par une présentation de pratiques novatrices instaurées par des cuisines collectives qui, un peu partout au Québec, marient prévention sociale et services de proximité. Ces exemples illustrent certaines des possibilités d'action que peut susciter l'intervention sociale à partir des cuisines collectives. 1. LES TABLIERS EN FOLIE L'ITINÉRAIRE D'UNE CUISINE NOVATRICE Les Tabliers en folie, cuisine collective autonome située à Richmond, dessert la population de cette municipalité et des alentours, à savoir de Melbourne Village, des cantons de Melbourne, de Kingsbury et des environs. Les Tabliers en folie prennent la forme d'une organisation qui regroupe une dot waine de cuisines de quatre à cinq personnes, des cuisines pour les jeunes, un service de garderie, un service de congélation de mets préparés, du prêt de dépannage et une contribution importante à l'animation d'un réseau d'échanges locaux. Sa trajectoire offre un bel exemple de cuisine novatrice qui a su relever le défi de l'implantation d'un organisme dynamique d'entraide et de développement local en milieu semi-rural fragilisé par des conditions socioéconomiques difficiles. La cuisine a pignon sur la rue principale de Richmond, une des plus anciennes villes des Cantons-de-l'Est et une des 22 municipalités de la MRC du Val-Saint-François. Ayant perdu environ 25 % de sa population depuis 1970, Richmond compte aujourd'hui 3 100 habitants, dont près de 70 % sont francophones. Carrefour ferroviaire autrefois très actif, cette ville a vu sa population et son économie fort affectées par le déclin des chemins de fer. On y compte encore de petites entreprises manufacturières spécialisées surtout dans le domaine du vêtement et de la chaussure, un établissement d'enseignement secondaire, un point de service du CLSC et un centre d'accueil pour personnes âgées. Le taux de chômage y est de 11 dans une MRC ou le revenu moyen est de 20 478 $ et où 30 % de la population gagne moins de 10 000 $. 1.1. Histoire d'une cuisine Le projet de mise sur pied d'une cuisine collective a pris forme au CLSC Val-Saint-François grâce à l'initiative d'une organisatrice communautaire appuyée par une infirmière du CLSC et une bénévole. Ces femmes voyaient dans le projet de la cuisine collective une piste prometteuse [3.233.232.21] Project MUSE (2024-03-29 12:21 GMT) Pratiques d'entraide, services de proximité et développement local 57 d'intervention pour s'attaquer au problème grandissant de la pauvreté à Richmond et dans les environs. L'idée fut...