Creating a Common Table in Twentieth-Century Argentina: Doña Petrona, Women, and Food

Bibliography

279 bibliography Oral Histories by Author Interviews with Public Figures Arias, Alfredo, 12 July 2011, Paris–Easton, Pa., via telephone Baldi, María Adela, 15 April 2004, Buenos Aires Becker, Miriam, 10 June 2004, 7 August 2005, Buenos Aires Berreteaga, Choly, 18 June 2004, Buenos Aires Cotta, Blanca, 16 May 2002, 15 December 2003, Quilmes Dillon, María Cristina, June 2004, Buenos Aires Hermann, Cecilia, 3 December 2003, Buenos Aires Massut, Marcela, 24 May 2002, 22 October 2003, 9 July 2004, 14 January 2004, 1 August 2006, Greater Buenos Aires Molina, Irene Cristina “Pelusa,” 11 June 2004, Buenos Aires Muchnik, Annamaría, 22 May 2002, Buenos Aires Ulanovsky, Carlos, 11 November 2003, Buenos Aires Interviews with Large Groups Debate, 22 May 2004, Museo del Puerto Ingeniero White Oral history workshops in Villa Luro, 30 December 2003, 3 February 2004, 10 February 2004, Buenos Aires Interviews with Individuals and Families Ana C., 19 May 2004, Bahía Blanca Anahi B., 28 May 2002, Buenos Aires Armondo S. R., 20 May 2004, Puerto Ingeniero White “Chacha” D., 21 May 2004, Bahía Blanca Dora B., 26 June 2004, Buenos Aires Dora I., 17 May 2004, Puerto Ingeniero White Eduardo R., 23 May 2002, Buenos Aires Elba A. de B., 26 November 2003, Greater Buenos Aires Elena P., 27 May 2004, Buenos Aires Elena T., 5 November 2003, Greater Buenos Aires Elvira B. P. and Esther A. P., 25 November 2003, La Plata Elvira I., 18 June 2004, Buenos Aires Emeteria T. and Lorena T., 7 February 2004, Buenos Aires Emilia S. and Livio S., 6 November 2003, Buenos Aires Esther A. P., 25 November 2003, La Plata 280 Bibliography Etel L., 17 May 2004, Bahía Blanca “Goyo” C., 6 May 2004, Santiago del Estero “Gugu” A., 6 May 2004, Santiago del Estero Hector B., 4 December 2003, Buenos Aires Hilda R., 17 June 2004, Buenos Aires Isay K. and Mary T., 12 June 2004, Buenos Aires Luisa P., 21 May 2002, Buenos Aires Luis L. C., 21 June 2004, Buenos Aires Magdalena R. D. de M., 16 January 2004, Buenos Aires Marcela and María Laura A., 4 July 2004, Greater Buenos Aires María B., 15 April 2004, Buenos Aires María C. D., 8 June 2004, Buenos Aires María E. P., 22 July 2004, Buenos Aires Marta F., 4 April 2004, La Plata Nelly F., Isabel T., Milagros M., and Angélica H., 18 May 2004, Puerto Ingeniero White Nora A. O. de L. and Teresa S. de C., 21 May 2004, Puerto Ingeniero White Ofelia F., 31 December 2003, Buenos Aires Olga C. G. and Olga A. G., 4 May 2004, Santiago del Estero Olga G. de A. and María B., 18 May 2004, Puerto Ingeniero White “Porota” B., Susana, María Lujan, and Luis, 26 July 2004, Santa Rosa Stella M. D., 19 May 2004, Puerto Ingeniero White Cookbooks and Domestic Advice Literature Bachofen, Elisa. Enseñanza técnica para la mujer: Su influencia en la conducción científica del hogar y en las diversas actividades. Buenos Aires, 1932. Bassi, Angel C. Gobierno: Administración e hiegene del hogar. Buenos Aires: Cabaut, 1914. Beeton, Isabella. The Book of Household Management. 1859–61. Reprint, New York: Farrar, Straus, and Giroux, 1969. Beines, Marta. Las recetas de Doña Prestisima, 2d ed. Buenos Aires: Imprenta López, 1952. Benavento, Teofila. La perfecta cocinera argentina. Buenos Aires: Jacobo Peuser, n.d. Berreteaga, Choly. Cocina fácil para la mujer moderna. 1976. 9th ed., edited by Miriam Becker. Buenos Aires: Editorial Atlántida, 1983. Compañía Italo Argentina de Electricidad. Cocinando con placer: Recetas selectas para cocinas eléctricas. Buenos Aires, ca. 1940. Conferencias sobre arte culinario dictada por la señora Petrona C. de Gandulfo (pamphlet). Courtesy of Marcela Massut. Congregación de Hijas de María y de Santa Filomena de Tucumán. El arte de cocinar. Tucumán Argentina Imp. La Commercial de Anibal L. Medina, 1920. Cotta, Blanca. “Los 100 mejores recetas de Doña Petrona.” El Clarín (1999), inserts 1–20. Bibliography 281 Dotto, Isadora Canale de. La cocina moderna. Santa Fe, Argentina: Ediciones Colmegna, 1962. El libro del ama de casa. Buenos Aires: Aguilar, 1958. Eyzaguirre, José. El libro del buen comer, 2d ed. Buenos Aires: Editorial Saber Vivir, 1946. Ferrer, Chola. Economía en la cocina. Buenos Aires: Fabril, 1959. Gandulfo, Petrona C. de. Bajas calorias...