Evidence of the Association between Household Food Insecurity and Heating Cost Inflation in Canada, 1998–2001

Dans cet article, nous analysons différents aspects de l’augmentation de 5,3 points de pourcentage de la prévalence de l’insécurité alimentaire que l’on observe entre 1998–1999 (données de l’Enquête nationale sur la santé de la population) et 2000–2001 (données de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes) au Canada. Nous montrons que cette augmentation touche de façon disproportionnée les provinces de l’Ouest, et en particulier l’Alberta, ainsi que les propriétaires plus que les locataires. Nous calculons également que les différences que l’on observe entre les provinces en ce qui a trait à l’augmentation des frais de chauffage expliquent jusqu’à 61 % des variations de l’augmentation de l’insécurité alimentaire observées entre ces mêmes provinces entre 1988 et 2001.